Cà chua là một loại quả thường cho sản lượng khá lớn sau mỗi mùa vụ, tuy nhiên chúng lại rất dễ bị hư hỏng khi không bảo quản không đúng cách. Chính vì vậy, trong bài viết này Điện Lạnh Biển Bạc sẽ hướng dẫn cách bảo quản cà chua bằng kho lạnh. Một phương pháp hiện đại, mới giúp giữ cà chua luôn tươi, đảm bảo chất lượng, tránh làm hao hụt số lượng trong quá trình bảo quản.
1. Sơ chế cà chua trước khi bảo quản
1.1. Thu hoạch, phân loại và đóng gói
Để đảm bảo bảo quản cà chua được lâu thì khi thu hoạch phải chọn thời tiết khô ráo. Không nên thu hoạch cà chua lúc quả quá chín mà nên thi hoạch khi cà chua đổi màu là được. Phân loại đóng gói trong vòng dưới 12 tiếng đồng hồ. Phân loại cà chua cẩn thận, phân hàng cà chua theo kích cỡ.
Đóng gói cà chua bằng các thùng gỗ, túi bóng, túi xốp,... Lưu ý không được nén cà chua, hãy để nhẹ nhàng trong trạng thái tốt nhất. Các lớp cà chua cần có khoảng cách 20cm để không khí lưu thông tốt.
1.2. Làm lạnh cà chua trước khi cho vào kho lạnh bảo quản
1.3. Vận chuyển lạnh cà chua và bảo quản cà chua trong kho lạnh
Sau 24 giờ kể từ khi thu hoạch, tiến hành toàn bộ các bước trên, sau đó đưa cà chua vào kho lạnh bảo quản. Lưu ý, trong một khoang chứa thì nên xếp cà chua cùng kích cỡ, cùng độ chín, cùng cấp hạng. Khi bốc dỡ vào kho bảo quản hoặc di chuyển cần nhẹ nhàng.
Nhiệt độ tối ưu bảo quản cà chua bằng kho lạnh. Nhiệt độ sẽ phụ thuộc vào dự định thời gian cà chua cho vào bảo quản:
Cà chua đỏ: Bạn nên dùng giấy bọc lại, điều chỉnh nhiệt độ ở ức 2-5 độ C và độ ẩm 85-90% để cà chua giữa tươi lâu hơn. Bạn cần bảo quản và sử dụng trong 1-2 ngày để tránh bị hư thối
Cà chua chín vừa: Bạn có thể bảo quản chúng trong kho lạnh với nhiệt khoảng 5 độ C, trong vòng 4-7 ngày. Khi dùng, bạn hãy tăng nhiệt độ lên và chờ chúng chín đỏ rồi sử dụng nhé.
Cà chua còn xanh: Không nên cho vào tủ lạnh bảo quản ngay, điều này sẽ khiến cà chua bị mất nước và nhanh héo. Đối với những quả như vậy bạn nên cho các quả cà chua chín dầu sau đó hãy bảo quản.
Với cà chua đang đổi màu thì nhiệt độ thích hợp và 12-13 độ C.
Cà chua có màu hồng nhạt thì nhiệt độ thích hợp là 10-13 độ C.
Cà chua hồng hoặc màu cam nhạt thì nhiệt độ là 9-10 độ C.
Cà chua có màu cam đến đỏ nhạt thì nhiệt độ 8-10 độ C.
Cà chua đã có màu đỏ thì nhiệt độ khoảng 6-8 độ C.
2. Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín tại Hà Nội
Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh của bạn
Mọi thông tin khía cạnh xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn chi phí 24/7.Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện thoại: 02462 543 777