Khi thi công kho lạnh bảo quản nông sản như hoa quả trái cây , bạn nên tính toán đề đảm bảo quá trình vận chuyển trái cây về kho đơn giản , thuận tiện . Tốt hơn hết chúng ta nên lắp kho lạnh nông sản ngay gần khu vực thu hoạch . Nhờ vậy , bạn trái được hiện tượng trái cây dập , nát ..., làm ảnh hưởng đến chất lượng , hình thức của các loại quả .
Đồng thời, khi lắp kho lạnh trái cây, bạn nên chú ý chọn vị trí có giao thông thuận lợi. Lý tưởng nhất là kho lạnh công nghiệp nên đặt ở gần đường lớn, ô tô lớn có thể tới tận kho. Nhờ đó, chúng ta vừa tiết kiệm nhân lực vừa đảm bảo hoa quả tránh bị ảnh hưởng xấu trong quá trình vận chuyển.
Tính toán thiết kế kho lạnh bảo quản hoa quả trái cây .
Tính toán quy mô khi thiết kế kho đông lạnh mini bảo quản hoa quả trái cây cũng là vấn đề cần quan tâm. Bạn nên tính thể tích kho lạnh chuẩn theo công thức :
V= E /gv ( m3 m3 )
Lắp kho lạnh cấp đông Sầu riêng .
Sầu riêng là dòng trái cây có kích thước lớn, trung bình cỡ 30cm/quả. Kết hợp với đặc điểm vỏ nhiều gai, hấp thụ Oxy cao nên nhanh chín và già. Vì vậy khi lắp đặt kho lạnh cấp đông sầu riêng bạn cần chú ý:
- Đảm bảo làm kho lạnh bảo quản quả có nồng độ Oxy trên 10%, độ ẩm duy trì từ 85-90%, nồng độ khí CO2 đảm bảo dưới 5%.
- Đảm bảo kho lạnh bảo quản trái cây có nhiệt độ thấp để tránh tình trạng nứt vỏ khiến thịt quả bị Oxy hóa. Điều kể trên khiến độ ngọt, ngậy béo, đậm đà
- của loại trái cây này bị ảnh hưởng. Do vậy, mức nhiệt độ lý tưởng khi lắp kho lạnh cấp đông Sầu riêng là -20 đến -25 độ C.
- Trường hợp bạn bảo quản Sầu riêng tách vỏ nên đảm bảo sản phẩm được phân loại múi và bọc kín đúng quy trình.
- Bạn nên dùng nhựa PP nguyên sinh làm hộp bảo quản Sầu riêng để tránh phát sinh độc, ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng.
- Lắp kho lạnh cấp đông Mít .
Mít là loại quả có vị ngọt, mùi thơm nức mũi được nhiều người yêu thích. Dòng trái cây này còn sở hữu hàm lượng lớn vitamin C giúp người dùng đẹp da, tăng cường sức đề kháng. Vì thế, lắp kho lạnh cấp đông Mít là hướng đi hay giúp bạn sinh lời lớn với dòng này.
Để đảm bảo trái cây tươi và ngon hơn, bạn nên lưu ý:
- Cài đặt nhiệt độ kho lạnh cấp đông mít ở mức 11-13 độ C nhằm làm chậm quá trình chín của Mít.
- Độ ẩm lý tưởng của làm kho lạnh bảo quản quả Mít rơi vào mức 85-90%.
- Bạn nên dùng màng bọc thực phẩm để bọc mít để tăng thời gian bảo quản.
- Phân loại Ớt trước khi đưa vào kho lạnh cấp đông ớt.
- Điều chỉnh nhiệt độ kho cấp động ở mức 4 độ C để làm chậm quá trình chín và khô, héo của Ớt.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm để hạn chế sự mất nước của Ớt trong quá trình bảo quản.
Với cách này, chúng ta có thể duy trì độ thơm, ngon như ý của Mít từ 15-30 ngày trong kho lạnh. Nhờ thế, quá trình vận chuyển trái cây đến địa điểm tiêu thụ thêm thuận lợi hơn.
Lắp kho lạnh bảo quản Ớt .
Ớt tươi sở hữu nhiều dưỡng chất và mang lại kinh tế cao hơn hẳn so với Ớt thành phẩm. Vì lẽ đó, khá nhiều người đang tính đến phương án lắp kho lạnh cấp đông Ớt để kéo dài độ ngon, tươi của loại trái này.
Bởi lẽ, sau khi thu hoạch từ 1h-2h, nếu không sớm được làm lạnh, Ớt sẽ rơi vào trạng thái mất nước và sớm khô, héo, quắt. Do đó, bạn nên lưu ý:
